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交汇点讯 十里溱湖碧波荡漾，一桌八鲜誉满天下。中秋国庆双节期间，不妨带着家人朋友走进泰州姜堰溱湖，点上几只“溱湖簖蟹”，配上一盆半辣的鸳鸯螺蛳，一盘连壳都是透明的白灼青虾，一份当地的绿壳鸡蛋炒银鱼，一份用溱湖鱼虾做的“虾丸鱼饼”，一个老豆腐炖蚌肉的明炉，再炒上一盘碧绿生青的水芹菜，剥上几只老菱，最后上一碗清炖甲鱼......溱湖之旅的美食与美景，将带给你满满的幸福！9月30日，2020溱湖八鲜美食节在溱湖旅游度假区潼享田园景区拉开帷幕，包括溱湖美食城、溱潼食为天酒楼等在内的10家饭店入选2020年溱湖八鲜美食节旅游团队餐推荐接待饭店。开幕式现场，还举办了溱湖簖蟹品鉴大赛，重点考量吃蟹速度、拆蟹质量和蟹身折损状态三重标准。
来自全国各地的美食达人、姜堰各乡镇代表队纷纷拿起工具，一展品蟹技艺。金秋溱湖美，清水蟹味香。溱湖水流平缓，水质清纯，草食丰茂，尤其适合各类水产品生长繁殖。
姜堰区委常委、宣传部部长薛金林自豪地说，正所谓“清风碧漪映蓝天，簖蟹鱼蔬湖八鲜”，得天独厚的生态禀赋，品质优良的特色水产，别具一格的烹饪技术，造就了如今享誉中外的溱湖八鲜。“溱湖八鲜”香飘万里，已入选《中国名菜大典》。作为八鲜之首的“溱湖簖蟹”，更是令诸多游客馋涎欲滴。记者了解到，别的地方的螃蟹直接叫“螃蟹”“大闸蟹”，唯独溱湖水培育出来的螃蟹，被统一称为“簖蟹”。
而在中国汉字中，“簖”字是专为溱湖而生的字。“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼蟹去路进而加以捕获的渔具，“簖”字唯一可以组成的词组便是“溱湖簖蟹”。
在溱湖地区，设簖捕蟹是历史悠久的传统技法，只有膘肥体壮、力大超群的螃蟹才能攀爬进簖，于是自古便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”之美誉，人称“南闸北簖”。据悉，从2004年起，姜堰每年都举办溱湖八鲜美食节，今年是第17个年头，“溱湖八鲜”成为溱湖旅游的又一张闪亮名片。
就在今年9月26日，“溱湖八鲜”赴苏州阳澄湖服务区摆摊“吆喝”，举办万人品簖蟹活动，溱湖簖蟹、鲜美鱼丸等美味引发过往行人及游客的啧啧称赞。在“阳澄湖畔邀客品簖蟹”活动基础上，为更好地推广“溱湖八鲜”美食品牌，吸引更多的长三角乃至全国游客今秋来姜堰游溱湖、品八鲜，2020溱湖八鲜美食节在潼享田园景区顺势举行。
“蟹腮大家知道不能吃，但蟹胃、蟹肺、蟹心却少有人能分辨。这些通通不能吃，一定要剔除！”一位来自泰州的参赛食客，一边为大家展示不能食用的部分，一边手里不停地分离蟹黄。熟练的操作和细致地讲解，吸引了不少游客驻足围观。经过一番激烈角逐，来自梁徐、三水、娄庄、罗塘、淤溪、蒋垛等镇街的参赛者分别赢得个人赛一二三等奖，来自娄庄、三水、梁徐的代表获得团体赛冠亚季军，抱回了包括景区门票、精品簖蟹礼盒以及酒店民宿房券等丰厚大奖。
交汇点记者 顾介铸 通讯员 丁明玥 董瑾瑜 文 汤德宏 摄。
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